…Spargelzeit
Unser Angebot an Spargelspezialitäten…

Spargelkarte 2018

Carte degli Asparagi

In unserem ersten Spargeljahr im Ristorante Trentadue servieren wir Ihnen frischen Spargel vom Hof „Großewächter“ aus Verl. Zu unserer Portion Spargel reichen wir Ihnen immer in Butter angeschwenkte Kartoffeln mit Schnittlauch und Parmaschinkenstreifen.

Vorspeisen

SUPPENPreis
Spargelcremesuppe aus frischem grünen und weißem Spargel mit Kartoffelwürfeln und Speck mit einer Sahnehaube und geröstetem Brot serviert5,50 €
Vellutata vom weißen Spargel mit einem Crostini aus Mozarella und Gambas6,50 €
SALATE 
Salat vom grünen und weißem Spargel mit frischen Erdbeeren, Kartoffeln und Frühlingszwiebeln mit Balsamico-Dressing serviert11,90 €
Salat vom grünen und weißem Spargel mit Schafskäse, Kirschtomaten, Rucola und Gurken in einem Zitronen-Dressing serviert11,90 €

Hauptgerichte

Hauptgerichte 
Wir verwenden nur Spargel vom Spargelhof „Großewächter“ aus Verl, dazu reichen wir Ihnen in Butter angeschwenkte Kartoffeln mit Schnittlauch und Parmaschinkenstreifen belegt.14,90 €
Beilagen 
gebratenes Schweineschnitzel7,90 €
gebratenes Kalbsschnitzel10,90 €
gegrilltes Lachsfilet9,90 €
Rührei4,50 €
Parmaschinken8,50 €
„Spargel Cannelloni“ in Nudelplatten eingerollter Parmaschinken mit grünem und weißem Spargel, Kirschtomaten und Frühlingszwiebeln garniert in Hollandaise und mit Gouda gratiniert12,90 €
Auf Wunsch auch Vegetarisch10,90 €
Gegrilltes Rinderfilet an karamellisiertem grünem und weißem Spargel mit einer Sauce Bearnaise und unserem hausgemachten Kartoffelgratin serviert32,50 €
Risotto vom grünen und weißem Spargel mit Garnelen und gebratenen Jakobsmuscheln
serviert
21,50 €
„Tagliatelle al Nera di Seppia“ schwarze Bandnudeln mit grünem Spargel, Venusmuscheln, Flusskrebsen und Cherrytomaten serviert14,90 €
Hausgemachte Fettuccini alla Carbonara mit grünem Spargel12,90 €
Filetto di Salmone con Curry-Cocos auf Spargel und Gemüse der Saison19,90 €
„Involtini di Vitello con Asparagi e Parma” Kalbsrouladen in Parmaschinken an grüner Pfefferrahmsauce und einer Beilage nach Wahl21,90 €